Главная Хирургия Урология Психология Косметология Маммология Гинекология Диетология Педиатрия Наркология Реаниматология Анатомия ЛОР болезни Венерология
Логин:  
Пароль:
Красота Зубы Волосы Кожа Сердце Спорт Отношения Материнство Секс 50+ Йога роды Новости Термины
Популярное на сайте
Оздоровление
Нарушение слуха: выбор слухового аппарат

Нарушение слуха: выбор слухового аппарат

Количество слабослышащих, к сожалению, растет из год в года, и сегодня уже больше полмиллиарда людей используют слуховые аппараты. Это связано с окружающей нас средой, в которой каждый год увеличивается количество и интенсивность шума. А помимо
03.06.16

Действие запахов

Обоняние, или попросту, способность различать запахи, играет важную роль в жизни человека. С незапамятных времен люди использовали ароматы в самых разных целях. При помощи запахов лечились, повышали аппетит, успокаивались, возбуждались и даже входили в состояние транса. Известно, что мира и ладан широко применялись в религиозных целях еще задолго до наступления Новой эры. Ладан, в частности, по своей ценности приравнивался к золоту. Такой ажиотаж вокруг ароматических веществ возникал, во многом, благодаря их способности усиливать состояние религиозного экстаза. Как выяснили уже в ХХ веке немецкие ученые - в ладане содержится тетрагидроканнабиол - тот же алкалоид, что придает марихуане её мистические свойства.

Своими богатыми и неповторимыми ароматами природные вещества обязаны содержащимися в них эфирным маслам. Еще в древние времена люди обратили свое внимание на эти вещества выделяемые из ароматических растений. На протяжении прошлого века предпринимались многочисленные попытки искусственного получения ароматических средств для медицинских целей. Однако химиков ждало разочарование - в полной мере лечебными свойствами обладают только природные эфирные масла.

Действие натуральных ароматических масел не облает побочными эффектами, они не токсичны и не нарушают гармонию работы органов чувств. Лечебный и психостимулирующий эффекты приходят постепенно и очень мягко, давая организму время для адаптации к новому состоянию.

Действие запахов на психику человека

Аромотерапия использует запахи различных эфирных масел для каждого конкретного случая. Известен ряд растений, аромат которых обладает возбуждающим действием на нервную систему. Эти ароматы предпочтительно использовать утром и в дневное время, для повышения тонуса и работоспособности. К таким растениям относятся: кофе, гвоздика, мускат, черный перец, рябина, смородина, лавр благородный.

Другие растения напротив, обладают успокаивающим действием, их лучше вдыхать перед отходом ко сну. Среди этих растений можно выделить: лаванда, лимон, апельсин, мандарин, валериана, роза и пижма.

Помимо этого, существуют, так называемые, запахи-адаптогены. Их воздействие на организм, в зависимости от его состояния, носит разный характер. При упадке сил и астении они способны придать человеку бодрости, при нервном возбуждении - напротив обладают успокаивающим действием. К ароматическим адаптогенам можно отнести чеснок и мяту перечную.

Некоторые из ароматических масел способны оказывать свое стимулирующие действия на отдельные функции организма. Так, аромат бергамота улучшает сумеречное зрение, кроме того, он способствует лучшему восприятию зеленого цвета и притупляет восприятие красного в дневное время. Подобным эффектом обладают запахи розы и герани.



Ароматизаторы в напитках: натуральные и химические
Вкусо-ароматические вещества придают напиткам свой уникальный вкус и аромат, за которые все их и любят. Душистые компоненты могут содержаться в продуктах изначально или добавляться при производстве, к примеру, для усиления вкуса. Следует отметить, что вкусо-ароматические вещества вводят в напитки и продукты в маленьких дозах, которые придают продукту свойственный ему аромат и вкус.

Добавленное количество душистого вещества обычно не превышает его содержания в таких же, не подвергающихся обработке продуктах. Изготовители не стараются кардинально улучшить вкус, используя ароматизаторы. Напротив, все хотят максимально соблюдать предписания, так как даже малейшее превышение рассчитанной нормы будет ощутимо. «По опыту свой работы могу ответить, что превышая определенные концентрационные дозы и нормы, можно напрочь испортить продукт, и его потом никто даже в рот не положит», - говорит доктор биологических наук Владимир Бессонов, заведующий химической лабораторией пищевых продуктов Института питания РАМН.

Вкусо-ароматические вещества бывают натуральными (то есть взятыми из настоящих источников путем выпаривания, вытяжки и прочими способами), идентичными натуральным (схожими с натуральными по химической структуре, но полученные путем искусственного синтеза) и искусственными (не имеющими природных аналогов). В первых двух случаях это практически одно вещество, отличающееся лишь своим происхождением. Главное, чтобы данный ароматизатор был безопасен для человека.

Это тщательно контролируется международными и национальными ассоциациями изготовителей ароматических веществ. Самыми авторитетными из таких организаций является японская FCS, европейская EFFA и американская FEMA. Кстати, последняя существует уже более сотни лет. Сегодня свыше 80 стран мира работает на основе результатов исследований безопасности ароматических веществ, предоставляемых независимыми группами экспертов для FEMA. «В 1965 году впервые опубликовали оценку более чем 1100 ароматических веществ, которые тогда использовались в пищевой промышленности на предмет безопасности», - отмечает доктор Шон Тейлор, представляющий FEMA. C того времени все новейшие ароматические компоненты перед использованием в производстве проверяются в США на безвредность для организма.

Всестороннее полноценное исследование с использованием инновационных технологий – это процесс, который требует высокопрофессиональных специалистов в разных научных сферах. При этом он очень длительный и дорогостоящий (стоит около 150 тысяч долларов для одного вещества). Наверное, по этой причине многие страны не проводят его у себя, а применяют список ароматических компонентов американской ассоциации.

Если производящиеся в США напитки еще с середины прошлого столетия не содержат вредных вкусо-ароматических веществ, то сегодня ведущие компании ради спокойствия своих потребителей пошли дальше. Например, лидирующая на рынке сладких газированных напитков компания Coca-Cola теперь применяет для изготовления своей продукции только натуральные компоненты, в том числе ароматические вещества.

«Производитель хотел написать на упаковке, что продукт не содержит ничего синтетического, все натуральное, однако это надо было доказать, - рассказывает начальник украинской хроматографической лаборатории Госпотребстандарта Владимир Кищенко, который исследовал на достоверность состав распространенного напитка Фанта. – С консервантами и красителями проще: проверили – их нет, а вот с ароматическими компонентами сложнее. Дело в том, что все остальные производители применяют ароматизатор, идентичный натуральному апельсину. Однако во время исследований было подтверждено абсолютное соответствие душистых компонентов напитка Фанта ароматическим веществам, которые мы получили из свежих апельсинов». И сегодня Владимир Кишенко даже позволяет употреблять данный напиток собственному ребенку.

Результаты проведенных украинской лабораторией исследований дополняют российские эксперты из Института питания РАМН, которые исследовали на натуральность другой напиток - Coca-Cola. Владимир Бессонов отмечает, что сегодня данную торговую марку отличает уверенная тенденция использовать только натуральные компоненты в сладкой газировке.

Эксперты единогласно советуют покупать напитки от известных производителей сладкой газировки, а если и выбирать что-либо новое, то в больших торговых точках, товар которых регулярно проверяют на соответствие и качество. Статья "Ароматизаторы в напитках: натуральные и химические "опублекована на сайте http://nahyboli.ru




Наши боли - журнал онлайн о здоровье © 2014-2017г. Использование любых материалов сайта в комерчиских целях не допустимо. Интеллектуальная собственность юридически защищена. Powered by http://nahyboli.ru


Яндекс.Метрика